Varietatea de alimente în recuperarea tulburărilor de consum

Mulți pacienți cu tulburări de alimentație vor mânca numai o gamă restrânsă de alimente. Pe măsură ce tulburarea dvs. de alimentație a evoluat, este posibil să fi încetat să consumați alimente pe care credeți că le îngrășați sau care conțineau zahăr. Sau poate că ați fost amidon sau fără gluten sau ați decis să "mâncați curat". Poate ați devenit vegetarian sau vegan. Sau poate renunți la legume pentru că ești îngrijorat de sufocarea lor sau nu te lași să mănânci deserturi pentru că nu crezi că te poți limita la o porție normală.

Dacă oricare dintre aceste restricții este un simptom al tulburării alimentare, recuperarea va necesita o creștere a varietății de hrană.

Consecințele unei game restrânse de aport alimentar pot include deficiențe nutriționale, menținerea unei greutăți prea scăzute pentru corpul dvs. și blocarea într-un ciclu de bătăi sau purjare . Fiecare dintre acestea, la rândul său, ar putea provoca complicații medicale grave. Creșterea gama de alimente consumate este un obiectiv primar pentru pacienții cu orice diagnostic de tulburări alimentare, indiferent dacă anorexia nervoasă , bulimia nervoasă , tulburarea de alimentație, alte tulburări de hrănire sau de alimentație specificate (OSFED) sau tulburarea de alimentație restrictivă (ARFID) .

Motive pentru creșterea varietății de alimente

Există multe motive bune pentru oricare dintre cei care mănâncă să-și lărgească dieta și aceasta se aplică în special persoanelor care se află în recuperare:

  1. Succesul în terapia comportamentală cognitivă pentru bulimie și consumul de cheag este asociat cu a deveni un consumator mai flexibil . Terapia comportamentală cognitivă (CBT) pentru tulburările de alimentație este cel mai studiat și validat tratament pentru bulimia nervoasă și tulburarea de a consuma cheaguri. Se bazează pe modelul cognitiv, care constată că consumul restrictiv menține un ciclu de bingeing și purjare. Tratamentul pentru întreruperea ciclului necesită reducerea restricției alimentare. Cercetările arată că pacienții care adoptă un obicei de alimentație flexibilă manifestă reduceri ale consumului de alcool și purjării.
  1. Tratamentul cu succes pentru anorexia nervoasă este asociat cu o dietă mai variată . Un simptom semnificativ al anorexiei nervoase este o dietă limitată; extinderea acestei game de alimentație este un obiectiv important al tratamentului. Cercetările au arătat că persoanele care au avut succes în susținerea recuperării de la anorexia nervoasă au consumat o dietă mai variată. De asemenea, arată că au mâncat alimente mai mari în grăsimi și calorii.
  1. O dietă mai variată reduce șansa de a supraalimenta orice produs alimentar care conține substanțe nesănătoase în cantități mai mari . Se pare că în fiecare săptămână descoperim că un nou produs alimentar este corelat cu un risc teribil de sănătate. Un an a fost șuncă. În anii trecuți, pericolele cu care ne-am îngrijorat erau MSG, soia sau mercurul din pește. Deși multe dintre aceste riscuri s-au dovedit a fi hype sau pur și simplu nu sunt adevărate, cel mai bun mod de a-și proteja împotriva lor este să vă lărgi dieta și consumul moderat de orice singur aliment. Acest lucru reduce riscul expunerii mari la orice substanță periculoasă, fie teoretic, fie actual. Nu întâmplător, consumarea unei varietăți de alimente maximizează șansele de a obține toate substanțele nutritive necesare unei bune sănătăți.
  2. Flexibilitatea este importantă pentru persoanele sensibile la un dezechilibru energetic, consumând mai puține calorii decât este necesar (la fel ca mulți pacienți cu tulburări de alimentație ) . Persoanele care consumă o dietă limitată pot prezenta un risc mai mare de a obține alimente insuficiente atunci când alegerile lor sunt limitate. De exemplu, luând o călătorie pe autostradă, în timpul căreia singura opțiune de hrană poate fi un restaurant de tip fast-food, ar putea fi problematică pentru o persoană care dorește doar să mănânce o salată laterală. Dezamăgirea de a mânca alimente suficient de energic ar putea declanșa un dezechilibru energetic, care la rândul său ar putea reactiva o tulburare de alimentație.
  1. O varietate limitată de aport alimentar poate împiedica în mod semnificativ oportunitățile sociale, dintre care multe au un focus . Persoanele care nu se simt confortabil în diferite situații și consumă diferite bucătării ar putea să nu se poată alătura prietenilor în anumite activități sau să se simtă nevoiți să mănânce singuri. Această restricție poate reprezenta limite ale capacității unei persoane de a se distra și de a se conecta cu ceilalți.
  2. O gamă limitată de aport alimentar vă poate reduce lumea . Experimentarea alimentelor noi este un aspect aproape inevitabil al călătoriei și unul dintre cele mai interesante. Persoanele cu tulburări de alimentație care călătoresc în perioade de boală sau chiar în timpul recuperării timpurii se confruntă, în general, cu alimente necunoscute. Unii au călătorit în țări cunoscute pentru bucătării uimitoare și nu au luat nici măcar o singură ocazie de a-și pierde gustul!
  1. În timp ce mănâncă aceleași alimente repetitiv ar putea da un sentiment de siguranță, deseori duce la alimentație "alimente" . Consumul unei game de alimente contribuie la menținerea unui interes sănătos în alimentație. Unii oameni cu tulburări de alimentație care mănâncă în mod repetat aceeași hrana adesea raportează să se plictisească de acel aliment. Ei au, de asemenea, tendința de a raporta un interes mai mic pentru a mânca și a face mai puțină satisfacție din consum. Cercetările susțin intuiția că majoritatea oamenilor s-ar plictisi repede de hrana lor preferată dacă ar fi singura lor opțiune și ar putea chiar să-și reducă aportul suficient de mult pentru a pierde în greutate, ceea ce ar putea crește riscul de recidivă.

În concluzie, în timp ce o gamă limitată de dietă ar putea servi la scăderea anxietății pe termen scurt, acest confort nu este fără costuri. Când vine vorba de mâncare, soiul nu este numai condimentul vieții, ci poate să dețină cheia pentru recuperare.

Cum să abordați creșterea flexibilității alimentelor

Creșterea flexibilității alimentelor nu este, de obicei, unul dintre obiectivele imediate de recuperare, cu excepția cazului în care gama de alimente este extrem de restrânsă, creșterea în greutate este importantă, iar creșterea în greutate nu este posibilă fără cel puțin o creștere a flexibilității. Cel mai adesea, flexibilitatea crescândă se adresează și mai mult în timpul tratamentului, odată ce pacientul consumă mai mult mese.

Odată ce pacientul este gata să înceapă abordarea flexibilității alimentelor , este comun să începi prin a face o listă cu alimente interzise . Acestea sunt în mod obișnuit produse alimentare pe care pacientul nu le permite să le consumați (sau consumă numai în timpul unor binges). Următorul pas este să introduceți încet aceste alimente în dietă cu moderatie. Acesta este un exemplu de terapie cu expunere . În terapia expunerii, pacienții se confruntă cu situații și lucruri care îi îngrijorează. Pe parcursul expunerilor repetate la temut, ei învață că nu se întâmplă nimic rău și că frica lor se micșorează. Expunerea la alimente interzise poate fi înfricoșător, dar este foarte eficientă. Prin contrast, cu cât eviți ceva mai mult, cu atât e mai înspăimântător.

Sfaturi pentru îngrijitori

Dacă vă îngrijiți pentru un copil cu o tulburare de alimentație , veți dori, de asemenea, să contribuiți la creșterea flexibilității dietei sale. Scopul pentru copilul dvs. ar trebui să fie să-l întoarceți să mănânce toate alimentele pe care le consuma cu aproximativ doi ani înainte de a exista semne de tulburări alimentare. În retrospectivă, mulți părinți își dau seama că copiii lor au eliminat încet alimentele din repertoriul lor, uneori cu până la doi sau trei ani înainte de a fi diagnosticată de tulburarea de alimentație. Din acest motiv, este recomandat să vă întoarceți atât de departe sau mai departe pentru a forma o linie de bază pentru comportamentul alimentar al copilului dumneavoastră. Nu permiteți copilului dvs. minor să se oprească din restorarea completă a alimentelor de teamă. Ajutarea copilului să se bucure de cea mai largă gamă de alimente va ajuta la recuperarea completă și la o viață de libertate.

Un cuvânt din

Recuperarea de la o tulburare de hrană necesită timp și curaj. Odată ce ați încorporat cu succes alimentele de teamă, veți putea să vă bucurați de o relație mai relaxată cu alimentele.

> Surse

> Epstein, Leonard H., Jennifer Temple, James N. Roemmich și Mark E. Bouton. 2009. "Habitat ca determinant al aportului alimentar uman". Psychological Review 116 (2): 384-407. https://doi.org/ 10.1037 / a0015074.

> Latner, JD & GT Wilson 2000. "Terapia cognitiv-comportamentală și consilierea nutrițională în tratamentul bulimiei nervoase și a consumului de alcool." Consumul de comportament 1: 3-21.

> Schebendach, Janet E., Laurel E. Mayer, Michael J. Devlin, Evelyn Attia, Isobel R. Contento, Randi L. Wolf și B. Timothy Walsh. 2011. "Alegerea alimentelor și varietatea dietă a pacienților restabiliți în greutate cu anorexia nervoasă". Journal of the American Dietetic Association 111 (5): 732-36. https://doi.org/ 10.1016 / j.jada.2011.02.002.