Cercetarea privind beneficiile este în conflict
Consumul de alcool ajuta bebelușii să piardă în greutate sau promovează creșterea în greutate? Este un pic de alcool cu o masă bună pentru tine sau este periculos? Se pare că există date conflictuale cu privire la efectele nutriționale ale alcoolului.
Desigur, problema de a bea o cantitate mică de alcool împreună cu o masă nu este o opțiune pentru cei care suferă de alcoolism.
Alcoolicii nu se opresc la doar una sau două băuturi. Unul sau doi nu sunt niciodată "suficienți".
Dar pentru cei care pot consuma moderat unele cercetari clinice indica faptul ca inlocuirea carbohidratilor cu alcool dietetic cauzeaza pierderea in greutate corporala si adaugarea unei cantitati moderate de alcool la o dieta adecvata cauzeaza o crestere in greutate, in conformitate cu Richard Mattes, Ph.D., RD ( dietetician înregistrat), profesor asociat la Universitatea Purdue.
Studiile lui Mattes indică faptul că cei care consumă alimente ușoare sau moderate cântăresc la fel sau mai puțin decât cei care se abțin. Dar acest lucru pare a fi contrazis de alte cercetări ale celor care au câteva băuturi alături de mese.
Promovează supraalimentarea
Cu toate acestea, indivizii tind să supraviețuiască când se așează la o masă bogată în grăsimi și o spală cu băuturi alcoolice, potrivit rezultatelor cercetărilor din două studii publicate în Jurnalul American de Nutriție Clinică .
"Conținutul energetic al alcoolului reprezintă calorii suplimentare", a spus dr. Angelo Tremblay, Ph.D., profesor de nutriție și fiziologie, Universitatea Laval, Quebec, Canada, "crescând astfel cantitatea totală de aport zilnic.
Acest efect pare să adauge suprapunerea asociată cu o dietă bogată în grăsimi, sporind astfel șansele de creștere în greutate. "
Utilizarea alcoolului de către participanții la studiu a încurajat consumul de proteine, dar nu și de carbohidrați, sugerând că alcoolul poate modifica preferința pentru anumite tipuri de nutrienți.
Consumul zilnic de alimente a fost semnificativ mai mare pentru cei care consumă alcool mai greu.
Ușor abuzat
Din păcate, băuturile alcoolice sunt "alimente" cu mare potențial de abuz. Acestea declanșează pofta și mâncarea și băuturile compulsive, pe măsură ce alte alimente fac, dar consecințele sociale și de sănătate sunt mai drastice. Utilizarea compulsivă și abuzul de băuturi alcoolice pot fi devastatoare pentru persoane fizice și pentru societate.
Există multe efecte negative asupra sănătății asociate cu consumul de alcool greu sau consumul de alcool. Daunele sunt cauzate de efectele toxice ale alcoolului, de deficiențele nutrienților și de alte efecte adverse ale alimentelor greșite, cum ar fi alergia alimentară.
Persoanele grele consumatoare de alcool au tendința să "înfomeze" - consumă puțin sau au opțiuni de hrană inferioare sau limitate. Ei și-au epuizat depozitele de nutrienți și își desenează deseori propriile țesuturi pentru combustibil. Depleția de electroliți și deficiența de vitamine sunt doar două dintre efectele negative asupra sănătății.
subnutriție
Atunci când se consumă cantități mari de alcool, organismul simte nevoile sale calorice. Aceasta produce o scădere a cererii pentru alte alimente. Alcoolul contine aproximativ 9.000 de calorii (9 kcal) pe gram. Cu toate acestea, aceste calorii nu oferă nici unul dintre carbohidrații, proteinele, grăsimile, vitaminele sau mineralele necesare pentru a menține funcțiile corpului.
Efectele toxice ale alcoolului asupra tractului gastro-intestinal, de asemenea, promovează o nutriție slabă. Alcoolul irită peretele intestinal, ducând la inflamație și ulcerații. Acest lucru poate duce la o absorbție slabă a substanțelor nutritive și a unui tract maltigestiv la nivelul gastrointestinal.
Alcoolul contribuie la malnutriție prin înlocuirea alimentelor necesare nutrienților esențiali și prin interferența cu absorbția, depozitarea sau metabolizarea nutrienților esențiali. Există multe alte pericole pentru sănătate asociate cu consumul cronic sau pe termen lung.
Alte probleme de sănătate
Înaltă trigliceride din sânge, împreună cu alți factori de risc, pot crește șansa de a dezvolta boli de inima.
Pentru cei care beau alcool, ficatul produce mai multe trigliceride care circulă în sânge.
Alcoolul poate deteriora creierul în multe feluri. Efectul cel mai grav este sindromul Korsakoff, caracterizat parțial de incapacitatea de a-și aminti evenimentele recente sau de a învăța informații noi. Pentru cei care suferă de diabet, alcoolul crește riscul reacțiilor scăzute de zahăr din sânge / hipoglicemian.
Studiile au observat, de asemenea, o asociere între consumul de alcool și un risc crescut de cancer mamar. Mecanismul acestui efect nu este încă cunoscut, dar asocierea se poate datora acțiunilor cancerigene ale alcoolului sau a metaboliților săi, modificărilor induse de alcool în nivelurile de hormoni, cum ar fi estrogenii, sau unui alt proces.